آیا می توان از وسایل آشپزی برای پخت استفاده کرد؟

ظروف پخت و پز ابزارهای اساسی در هر آشپزخانه هستند که برای طیف گسترده ای از وظایف مانند هم زدن ، مخلوط کردن ، تلنگر و اندازه گیری استفاده می شود. اما وقتی صحبت از پخت می شود ، بسیاری از مردم تعجب می کنند: آیا می توان از وسایل آشپزی منظم برای پخت استفاده کرد؟ پاسخ کوتاه این است: بله ، بسیاری از وسایل آشپزی برای پخت مناسب هستند ، اما بستگی به نوع ظروف ، مواد آن و کار خاص پخت دارد.

1. ظروف آشپزی چیست؟
ظروف پخت و پز به دسته گسترده ای از ابزارهای مورد استفاده در تهیه غذا و پخت و پز ، از جمله:

اسپاتول
برنج
ملافه
زبان
اندازه گیری فنجان و قاشق
قاشق چوبی
خراش دهنده های سیلیکونی
پین های نورد
این ابزارها معمولاً در پخت و پز و پخت استفاده می شوند ، اما همه برای مقاومت در برابر درجه حرارت بالا یا شرایط خاص پخت طراحی نشده اند.

2. از کدام وسایل آشپزی می توان برای پخت استفاده کرد؟
بسیاری از وسایل آشپزی استاندارد کاملاً بی خطر و مؤثر برای پخت هستند ، به خصوص در مراحل آماده سازی و اختلاط:

وسایل اختلاط و اندازه گیری
کاسه های مخلوط: برای ترکیب مواد خشک و مرطوب استفاده می شود.
ویس و اسپاتول ها: ایده آل برای مخلوط کردن باترها ، کرم ها و سس ها.
اندازه گیری فنجان ها و قاشق ها: برای اندازه گیری دقیق مواد لازم ضروری است.
خراش دهنده های سیلیکون یا لاستیکی: برای خراش دادن طرف های کاسه و مواد تاشو مفید است.
وسایل مقاوم در برابر گرما
اسپاتول های سیلیکونی: مقاوم در برابر حرارت تا 600 درجه فارنهایت (315 درجه سانتیگراد) ، و آنها را برای استفاده در قابلمه های داغ یا مخلوط کردن مواد گرم ایمن می کند.
قاشق های چوبی: عالی برای مخلوط کردن نبات و خمیر ، اگرچه برای تماس مستقیم با گرمای بالا توصیه نمی شود.
زبانها و ملاقه ها
این موارد برای استفاده از وسایل بزرگ مانند کیک های میوه ای ، کیک کیک یا سینی های با روکش به خصوص در هنگام انتقال آنها به داخل فر مفید است.

3. از کدام وسایل آشپزی نباید برای پخت استفاده شود؟
در حالی که بسیاری از ظروف می توانند برای پخت استفاده شوند ، برخی به دلیل محدودیت مواد یا حساسیت به گرما مناسب نیستند:

ظروف پلاستیکی
بیشتر ظروف پلاستیکی در دماهای بالا ذوب یا پیچ می شوند ، بنابراین نباید در داخل فر یا با سطوح گرم استفاده شود.
با این حال ، آنها هنوز هم می توانند با خیال راحت برای مخلوط کردن ، اندازه گیری یا سرو کردن وسایل سرد یا دمای اتاق استفاده شوند.
وسایل فلزی (در موارد خاص)
در حالی که وسایل فلزی مقاوم در برابر گرما هستند ، می توانند پخت و پز غیر چسبنده را خراش دهند یا در بعضی موارد با مواد اسیدی واکنش نشان دهند.
ویسک ها و قاشق های فلزی برای مخلوط کردن مناسب هستند ، اما از استفاده از ابزارهای تیز یا خشن بر روی سطوح ظریف پخت خودداری کنید.
دستگیره های مقاوم در برابر گرمای
برخی از ظروف با دستگیره های پلاستیکی یا چوبی از اجاق گاز ایمن نیستند و نباید مستقیماً در فر قرار گیرند.

4. انتخاب وسایل مناسب برای پخت
هنگام انتخاب ظروف برای پخت ، مهم است که مواد ، مقاومت در برابر حرارت و استفاده در نظر گرفته شده را در نظر بگیرید:

5 نکاتی برای استفاده از وسایل آشپزی در پخت
هنگام کار با مواد گرم یا در نزدیکی اجاق گاز از ابزارهای مقاوم در برابر گرما استفاده کنید.
از استفاده از وسایل تیز یا خشن در پخت های غیر چسب خودداری کنید.
وسایل موجود در فر را در فر نگذارید مگر اینکه به طور خاص به عنوان Evove-Safe شناخته شوند.
ظروف را به درستی پس از استفاده تمیز کنید ، به خصوص پس از دست زدن به مواد چسبناک یا چرب.
ظروف را در یک مکان خشک ذخیره کنید تا از رشد قالب یا باکتریها ، به ویژه چوب های چوبی یا سیلیکون جلوگیری کنید.

6. ابزار پخت ویژه در مقابل ظروف آشپزی معمولی
در حالی که وسایل آشپزی منظم می توانند بسیاری از نیازهای پخت را پوشش دهند ، همچنین ابزارهای ویژه ای وجود دارد که به طور خاص برای پخت طراحی شده اند ، مانند:

خراش دهنده های خمیر
چاقوهای نیمکت
Spatulas Offset (برای یخ زدگی)
قلم موهای شیرینی
کوکی
تشک پخت
این ابزارها دقت و کارآیی را افزایش می دهند ، اما برای پخت اساسی کاملاً ضروری نیستند.

بله ، بسیاری از وسایل آشپزی منظم می توانند برای پخت استفاده شوند ، به خصوص در هنگام تهیه ، مخلوط کردن و مراحل سرو. با این حال ، انتخاب وسایل نقلیه مقاوم در برابر گرما ، غیر واکنشی و ایمن برای تماس با مواد غذایی مهم است.

این که آیا شما در حال تهیه کوکی ، کیک یا نان هستید ، استفاده از ابزارهای مناسب می تواند این روند را نرم تر و لذت بخش تر کند. اگر تازه وارد پخت هستید ، با چند ظروف اساسی مانند اسپاتول های سیلیکون ، سوت ، ابزارهای اندازه گیری و مخلوط کردن کاسه ها شروع کنید و با رشد مهارت های پخت ، مجموعه خود را گسترش دهید.

بنابراین ، دفعه بعد که در آشپزخانه هستید ، احساس راحتی کنید که به وسایل آشپزی قابل اعتماد خود دسترسی پیدا کنید - آنها احتمالاً برای نیازهای پخت شما نیز مناسب هستند! $ $